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ル・コルドン・ブルー東京校 菓子基礎コース レシピノートの詳細情報
ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通ったル・コルドン・ブルー東京校菓子基礎コースの全20回レシピの写しとデモンストレーションの内容を手書きでノートにしたものです。当時昼間のコースは3ヶ月間で60万円近くし、授業でメモしたものを、後で私なりにまとめて残していました。勉強の為にレシピはフランス語のルセットを写しています(写真参照)。料理の手順を記したデモンストレーションの内容も、できるだけ授業で習った用語で書いています(写真参照)。翻訳サイトなどで調べて頂ければ分かる程度です。活用して頂ける方に。。【良品】書学大系 第1〜第五帙52冊＋研究篇15冊 同朋舎。空手道大宝鑑 遠山寛賢著。浅野★リバイバルアート 1st。⭐︎新品未開封⭐︎【完全予約受注生産】稲葉浩志作品集「シアン」特装版 anan付属。アトキンソン『引き寄せの奥義キバリオン : 人生を支配する七つのマスターキー』。貴重 SEIKO紳士用ウォッチ技術解説書 1968年。ONE PIECE 巻62 尾田栄一郎 初版 希少 コレクション
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